蛋白質吃多了會傷腎嗎?

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對健康的人來說,短時間的高蛋白餐不會有傷腎的問題

對健康的人來說,短時間的高蛋白餐不會有傷腎的問題

對健康的人來說,吃高蛋白餐會傷腎嗎?

對絕大多數腎功能正常的人來說,多吃蛋白質是沒有傷害的,特別是短時間內的高蛋白餐,更是不需要有此顧慮。高蛋白餐會增加飽足感,對減肥是有幫助的。

長時間只吃高蛋白餐會危險嗎?

長時間限制醣類攝取只吃高蛋白質是否有健康上的風險,目前還在研究中。然而,如果持續這樣的飲食(高蛋白低澱粉),可能會有幾個隱憂:

  1. 膳食纖維不足:長時間的高蛋白餐限制了澱粉類食物的攝取,可能會造成膳食纖維不足,除了營養不均衡以外,也可能會引起便秘、呼吸有臭味的問題。
  2. 心血管疾病風險增加:紅肉和加工肉品中的脂肪含量很高,長期大量食用會增加心血管的負擔,增加心血管疾病的風險。
  3. 腎功能不好的人要小心:蛋白質的代謝物是尿素、氨等含氮廢物,必須經由腎臟排出體外。腎功能不好的人可能無法負擔。
除了動物蛋白,植物蛋白也是很好的蛋白質

除了動物蛋白,植物蛋白也是很好的蛋白質

打算採用高蛋白質減肥要注意什麼?

高蛋白餐的使用建議:

  1. 如果要使用高蛋白餐減肥,要記住蛋白質不是只有肉類,植物蛋白例如蛋和奶製品也是很好的蛋白質來源。
  2. 蛋白質來源多選擇豆類製品、堅果、魚肉、去皮的家禽肉、瘦肉…等,避免加工肉品。
  3. 澱粉類食物的攝取也很重要,盡量選擇膳食纖維多的澱粉類,例如:糙米、全穀類製品,並且要多吃蔬菜和水果。

哪些人不適合高蛋白質減肥?

最後要提醒大家,如果您有腎臟方面的疾病、糖尿病或其他的慢性病,那麼在選擇高蛋白飲食之前一定要和您的醫師討論。

最重要的觀念是:減肥是一時的,體重管理卻是永恆的。選擇一個你可以持續進行的減肥方法,例如「代餐」的使用,才是最正確的做法。

參考資料:

  1. High-protein diets: Are they safe? – Mayo Clinic https://www.mayoclinic.org/…/nutrition…eating/…protein-diets/faq-20058207
  2. Martin WF, Armstrong LE, Rodriguez NR. Dietary protein intake and renal function. Nutr Metab (Lond). 2005; 2: 25.
  3. Levey AS1, Adler S, Caggiula AW, et al. Effects of dietary protein restriction on the progression of advanced renal disease in the Modification of Diet in Renal Disease Study. Am J Kidney Dis. 1996 May;27(5):652-63.

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本文作者:邱正宏醫師 景升診所

歡迎轉載,請註明出處並加上連結

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