分類: 減肥食品

相信使用代餐減肥的朋友一定有用過「輕卡廚房」代餐包來減肥, 許多朋友分享使用「輕卡廚房」代餐減肥成效非常好, 雖然一包不到200大卡的熱量, 可是沖泡食用後飽足感夠, 且不容易餓.

閱讀全文〈減肥中三餐有兩餐會用「輕卡廚房」作為代餐，另一餐正常吃；代餐加上多喝水已經很有飽足感，這樣還要吃到基礎代謝嗎？〉

身體的毒素哪裡來?

環境中許多的毒素會隨著飲食, 呼吸甚至皮膚的接觸進入體內, 近年許多食安問題也就是因著飲食而進入體內的毒素, 另外食物烹調的過程也可能產生毒素, 像是燒烤, 所以環境中其實有許多毒素會在不覺中進入體內, 那進入體內的毒素有哪些呢?

化學毒

化學毒最有名的就是之前毒奶事件的三氯氰胺, 以及多氯聯苯的米糠油事件, 以及常見的塑化劑

重金屬毒

在現今汙染嚴重的環境下空氣中的重金屬隨著雨進入土壤, 進入水源, 進而進入我們的飲用水及農作物中, 另外化妝品都有可能是體內重金屬毒的來源, 這些重金屬毒會累積在骨骼, 肝腎, 皮下組織, 甚至骨髓中, 這些是非常難排除的, 所以才會有排除重金屬的螯合治療來幫助排毒

說了這麼多毒, 那怎麼排毒? 其實我們人體本身對於化學毒是有排毒能力的, 肝腎本身就有自然解毒的功能, 只要肝臟功能正常, 腎臟能自然排尿, 再藉由運動排汗那麼就能將體內的化學毒排出, 而重金屬毒無法靠肝腎排除就需要藉由螯合治療來排毒.

代餐能排毒嗎?

說完毒素的來源以及身體排毒的方式, 我們回到今天的主題 “代餐能排毒嗎?” 由前面解說就可以知道代餐是沒辦法排毒的, 對於代餐不要有過度的期待, 代餐就是代餐, 代替正餐的熱量讓您達到減肥的效果而已.

詳細內容可參閱

德國醫師 Otto Buchinger 的斷食中心

Otto Buchinger 原本是德國海軍醫官，1918年因為生病退役，在一個朋友建議下進行斷食治療，經過19天斷食之後，疾病有所好轉，原來不能動的手指可以動了，後來他對斷食治療發生極大的興趣，並且創立自己的斷食診所，1935年他在 Bad Pyrmont 開了一家療養院，在他的書「斷食治療」(Therapeutic Fasting Cure) 中有詳細的描述，後來1953年和女兒及女婿又在 Uberlingen 開了一家新診所。

▲Otto Buchinger 原本是德國海軍醫官，退役後在德國開設診所，進行斷食治療（本圖僅為示意，非其診所）

宣稱斷食可以排毒，是真的嗎？

簡言之，這就是一個斷食治療的診所，宣稱可以排毒、排重金屬。有關「排毒」和「排重金屬」的治療，以目前科學的角度看，以下提供有實證醫學根據的建議：

一、排毒：人體本身就有排毒的功能，主要依靠肝臟和腎臟，其次是肺臟也有輕微排毒的功能。正常人如果肝臟功能和腎臟功能健康的話，就可以正常排毒。所謂的「毒」，包括人體代謝後產生的廢物，例如蛋白質代謝後產生的含氮廢物和氨，經過肝臟和腎臟代謝後會變成尿素，從尿液中排出。另外，環境毒素可以經由呼吸、飲食、皮膚接觸進入人體，這一類毒素包括戴奧辛、塑化劑、三聚氫胺、以及高溫烹調後產生的致癌物如：丙烯醯胺，一但進入人體，數十年都很難代謝掉。最好的方法是避免接觸或吃入，所以健康的生活和飲食非常重要。「斷食」是否能排除這些環境毒素？答案是沒有醫學證據支持。

▲Otto Buchinger 的斷食中心宣稱「斷食可以排毒、排重金屬」並無科學根據（本圖僅為示意，非其醫療機構）

宣稱斷食可以排除重金屬，是真的嗎？

二、重金屬：重金屬可以從呼吸、飲水、食物和皮膚接觸進入人體。最近西部的霾害中含有許多PM 2.5，裡面的空氣微粒會吸附很多重金屬和多環芳香烴污染物，進入肺泡後再進入血液中，危害肺部、心血管和腦部，增加肺炎、肺癌、心肌梗塞和中風的機率。重金屬一旦進入人體，會堆積在骨髓、皮下、神經系統和肝臟腎臟內，幾十年都無法排除。目前唯一有科學根據的重金屬排除法是「螯合治療」(Chelation therapy)，將螯合劑經由靜脈注射，進入人體組織內抓住重金屬再從尿液排出體外。「斷食療法」能排除體內的重金屬嗎？目前並沒有科學根據證明斷食療法能夠排除重金屬，從理論上看也沒有道理。

斷食療法的好處

依目前發表的醫學文獻來看，斷食療法對減肥有幫助，可以改善代謝，預防心血管疾病。進行斷食療法三個月後，體重、體脂、總膽固醇、三酸甘油脂皆會下降，對肥胖或體重正常的人都有效，在減肥治療上有其價值。但是不宜過度誇張宣傳「斷食療法」的效果。如果在斷食療法中又加上蓖麻油的使用（德國這家斷食中心有在使用），可能引起腹痛腹瀉，導致電解質不平衡，對於老年人恐怕會有不利的影響。

參考資料

1. Azevedo FR, Ikeoka D, Caramelli B. Effects of intermittent fasting on metabolism in men. Rev Assoc Med Bras. 2013 Mar-Apr;59(2):167-73.
2. Endocrinology. 2016 Feb;157(2):679-91. doi: 10.1210/en.2015-1622. Epub 2015 Dec 14.
3. Gotthardt JD, Verpeut JL, Yeomans BL, Yang JA, Yasrebi A, Roepke TA, Bello NT. Intermittent Fasting Promotes Fat Loss With Lean Mass Retention, Increased Hypothalamic Norepinephrine Content, and Increased Neuropeptide Y Gene Expression in Diet-Induced Obese Male Mice. Endocrinology. 2016 Feb;157(2):679-91
4. Tinsley GM, La Bounty PM. Effects of intermittent fasting on body composition and clinical health markers in humans. Nutr Rev. 2015 Oct;73(10):661-74.
5. Johnstone A. Fasting for weight loss: an effective strategy or latest dieting trend? Int J Obes (Lond). 2015 May;39(5):727-33.
6. Mindikoglu AL, Opekun AR, Gagan SK, Devaraj S.  Impact of Time-Restricted Feeding and Dawn-to-Sunset Fasting on Circadian Rhythm, Obesity, Metabolic Syndrome, and Nonalcoholic Fatty Liver Disease. Gastroenterol Res Pract. 2017;2017:3932491.
7. Wikipedia, Otto Buchinger, Retrieved from internet, https://en.wikipedia.org/wiki/Otto_Buchinger Nov 10, 2018

版權宣告

本文作者：景升診所 邱正宏醫師

歡迎轉載，請註明出處

今天（2018/10/11)的 Line 新聞出現一個報導，題目是「飯前喝一杯牛奶可降血壓、月瘦4公斤」，是真的嗎？

吸引人的報導

這是日本某個協會的研究報告，可能還沒有刊登在國際醫學期刊。內容是說，研究發現在飯前喝一杯400公克的牛奶或奶製品，膽固醇和血壓下降，有人甚至一個月瘦了4公斤。所以推論飯前飲用一杯牛奶，可以增加飽足感、幫助糖分、脂質和蛋白質燃燒，日本的營養師甚至說飯前一杯牛奶可以提高新陳代謝、抑制卡路里吸收。

台灣曾有類似的研究報告

幾年前台灣有位醫師發表研究報告，發現飯前喝一杯豆漿，可以減少該餐的進食量，達到減肥的效果。推究原因是因為豆漿增加了飽足感，喝了一杯500ml的豆漿，其實已經吃不太下了，每天這樣做，果然有減肥的效果。很多想減肥的人看了這個報導很開心，就把豆漿當成飲料喝，結果反而越喝越肥。

正確解讀很重要

這個實驗沒有講明「喝牛奶」對受試者產生的影響。請注意：兩組都是在做「飲食指南」的控制，又「搭配飯後散步」「有氧運動」，一組每天喝400公克牛奶，牛奶有沒有熱量？當然有，如果喝牛奶的一組，飲食內容和散步運動跟另外一組沒有不一樣，那肯定會更胖，所以重點是：喝牛奶後產生的改變。

喝牛奶產生什麼效果？

牛奶是蛋白質，蛋白質對減肥有兩個好處：第一、較有飽足感：蛋白質能延長飽足的感覺，減少下一餐的進食量，很多醫學文獻證實，只要把三餐的比例中，蛋白質調高澱粉類減少，就能產生減肥的效果。第二、蛋白質的消化產熱較多：消化食物需要消耗熱量，同樣熱量的食物，消化蛋白質用掉的熱量是米飯麵食的四倍，所以同樣吃進熱量，多吃蛋白質讓你吸收進身體的熱量減少一些。但是消化產熱只佔了一天總熱量消耗的10%，所以影響不大。

錯誤的推論很危險

這個論文有缺點，只說明喝牛奶產生的結果，沒有觀測實驗組（喝牛奶）運動和其他時間飲食的改變，會誤導讀者，如果我來審這篇論文，我會拒絕刊登。更誇張的是，日本的營養師居然說飯前飲用一杯牛奶可以提高新陳代謝？根據醫學研究，影響新陳代謝的原因有：肌肉量、性別、年齡、荷爾蒙、溫度、飢餓……等等，有沒有喝牛奶絕對不是影響新陳代謝的原因。喝牛奶也絕對不會「抑制卡路里的吸收」，如果喝牛奶會抑制卡路里的吸收，那麼靠喝牛奶維生的小牛豈不是長不大了？

「喝牛奶減肥」的結論：

一、喝牛奶組較瘦，是因為喝牛奶產生的效應，使這組人飽足感增加，其他時間吃進更少的熱量造成的。
二、牛奶有熱量，如果在餐前喝牛奶並且減少這一餐的進食量，當然會瘦。但是如果把牛奶當成餐外的飲料喝，又沒有減少其他餐的進食量，只會越來越胖。
三、牛奶消化後變成胺基酸，胺基酸沒有促進新代謝的效果。
四、消化牛奶會用掉較多的熱量（和澱粉類相比），但是這種效果對減肥而言，影響很少。
五、台灣做過類似的研究『喝豆漿可以瘦身』，有人不明究理，就把豆漿當開水喝，結果一個月胖了四公斤，這個論文如果不加以說明，也會有人把牛奶當成開水喝，下場也會一樣的。

參考資料：

1. 邱正宏,101個有科學根據的減肥小偏方。初版，心版圖文創，台北市 2013。
2. 吳輔祐,肥胖與瘦身生理學。第一版，藝軒圖書出版社, 新北市 2009。

今周刊「減糖飲食」出專刊

今周刊「減糖飲食」出專刊，引用我的著作「101個有科學根據的減肥小偏方」和其他專家的專業意見。並將我的資料放在封面大幅刊出，足見專刊作者對邱醫師的肯定。

這本專刊引用我之前的著作「101個有科學根據的減肥小偏方」，想要控制體重、減肥的人歡迎引用參考「101個有科學根據的減肥小偏方」。

「101個有科學根據的減肥小偏方」

網路上流傳一堆奇奇怪怪的減肥方法，其實很多都是「網紅」的經驗談，不是科學。少數人靠著自己努力成功減重了幾十公斤後，就搖身一變成為「減肥專家」了，到處指導別人如何減肥、如何健身。

減肥經驗談不是科學

我承認他們的成功很直得肯定，我也鼓勵大家靠自己的努力和毅力來擺脫不健康的體重。但是個人的經驗未必一體適用於所有的人，經驗談不是科學，一個人能成功的方法對別人可能是有害的。舉例來說，有人靠著每天慢跑將體重從100多公斤降到80公斤，就鼓勵大家減肥一定要運動，某個大學生相信了就開始慢跑減肥，一個月後腳痛到不能走路，原來他體重太重，激烈的跑步導致「足底筋膜炎」！

為什麼你不相信科學？

反過來說，有些營養專家到處演講、上電視訪談教大家如何減肥飲食，自己卻越來越胖、肚子越來越大，如果她講的減肥飲食這麼有效為何自己越來越肥？。台語有句話說：「背著骨灰罈幫人看風水」，此之謂歟！

希望大家要有科學精神，科學能解釋的要相信科學，科學不能解釋的要努力用科學去解釋。很多事情或許現在無法用科學驗證，但是有一天科學進步到一定的程度會認人恍然大悟的。300年來的文明進展，就是因為有科學驗證的能力，否則我們到現在還在相信「黃疸汁、黑膽汁」。

中邪、著魔如何用科學驗證？

在大航海時代，船員和水手經常會得一種怪病，得此怪病的人皮膚會出現怪異的紫斑、黑斑，關節莫名的腫痛、牙齦舌頭出血腫脹、全身軟弱無力，最後死亡。當時的人不知道原因也束手無策。西元1747年，發生在航海人身上的「中邪」事件，終於得到了解答。蘇格蘭海軍軍醫面對水手的怪病時，聽到很多人提供的「經驗談」，想到既然有這麼多「經驗談」，何不將病人分組試驗呢？於是他將病人分成七組，分別用不同的方法加以治療，看看那一種治療效果最好。結果發現喝檸檬橘子汁的那一組迅速康復，其他治療都沒有效果。

科學文明是近300年的事

這就是有名的「分組對照實驗」的由來。其後隨著科學的演進，研究方法又一直改良，「雙盲」、「隨機取樣」、「大樣本」、「交叉研究」等更嚴格的研究方法，這些不在本文的討論範圍內。

能被否定的才叫科學

科學有一個特質，就是不斷地否定自己，新的證據出現後會推翻前面的說法。只有經得起不斷驗證的說法才能成為牢不可破的真理。就是因為科學有這樣的特質，人類文明才能不斷進步。

總之，各位想要健康減肥，最好採用「科學減肥法」，「我自橫刀向天嘯、科學減肥能闢謠」，別人的經驗談看看就好，恭喜他也祝福他了。

結論：

1. 「今周刊」的「減糖飲食」專刊引用邱醫師的著作，代表這本專刊的作者有科學概念
2. 經驗談不是科學，少數人的減肥成功經驗不一定能用在別人身上
3. 沒有經過科學訓練和專業養成的人，可以和大家談談自己的經驗，但不適合搖身一變成為別人的「導師」
4. 人類壽命的延長和人類文明的進步都發生在晚近的300年內，這是科學對人類的貢獻
5. 科學能解釋的要相信科學，科學不能解釋的要相信「總有一天科學能解釋」

參考資料：

1. 生活健康，減醣飲食-不挨餓的減肥法，今周刊。2018, 台北市
2. 邱正宏，101個有科學根據的減肥小偏方，心版圖文創，2014，台北市
3. 維基百科，https://zh.wikipedia.org/wiki/壞血病

 

 

美國《營養生物學期刊》（Journal of Nutritional Biology)邀請邱醫師撰稿

親愛的邱醫師：

《營養生物學期刊》（Journal of Nutritional Biology)是一個充滿希望的醫學期刊，成功的營運中並且即將出版最新一期。您可以在下面的連結參酌已出版的論文。

我們出版各種形式的文章：研究論文/綜述回顧/病例報告/論文評論/簡短的溝通，而且我們有雙盲同儕審核以維持出版論文的最高品質。

基於您卓越的表現和對科學的貢獻，我們希望將您的著作在我們的《營養生物學期刊》刊登。您可以將您的稿件投到下面的網址：

期待能聽到您的想法有關論文投遞方面。非常感謝您的時間和考慮。

誠懇的

保羅·旺德
主編 《營養生物學期刊》
美國

《營養生物學期刊》（Journal of Nutritional Biology)來函原文

關注了邱醫好久，從康熙來了就看他節目，還是比較信任的

先跟大家說說我自己的情況，我是一個全職麻麻，給孩子斷了母乳後開始有要減肥的節奏的。之前完全沒忌嘴太放縱自己，吃了太多高熱量食物，以至於體重飆到146（吃輕卡第一天早上稱的：1月末尾），完全是嚇懵我了，實在是說不過去了！關注了邱醫好久，從康熙來了就看他節目，還是比較信任的！言歸正傳，我買了四盒28天的量，每天代替午餐，先來說一下我今天（2月26日）早上的體重，126.5斤！從146到126.5……那是相當不容易，也相當開心啊！

一日三餐如何分配：

早上，基本是無油煎雞蛋（溏心蛋我最愛）燙青菜、白菜、菇類的，我搭配一點低鹽醬油，一袋全脂牛奶或者米酒之類的（早上一些脂肪不怕，不要完全杜絕健康脂肪）；中午，輕卡一包，餐前餐後各300毫升水（早上刷過牙我也習慣先喝300左右涼白開）；晚上，吃蔬菜，粥或者紫薯之類的，五點就吃。

最開始的十天左右，我一日三餐都是這樣吃的，完全沒吃過零食或者其他食物，說實話會有點抓狂，有時候餓有時候饞有時候煩躁………各種想吃東西，並且體重也到了瓶頸期，三天都沒下降，剛好看到邱醫發了一篇關於減肥遇到瓶頸期的文章，我按照裡面說的，調整好心態，不下降最起碼也不要回升，保持最重要！

遇到減肥停滯期也不用怕

就這樣維持了三四天，終於開始有下降趨勢，而且我調整一下方法，每週末吃一次周黑鴨鴨翅之類的（因為味道濃郁，肉少，能解心頭之想），也吃過牛肉乾，瓜子，肯德基，烤鴨之類的，過過嘴癮，有種滿足感，啊哈哈，純屬個人愛好，大家可以根據自己喜好，但是還是看看熱量表再吃。一般要是晚上忍不住吃了熱量太高的東西，第二天早上我就調整下早餐……………

過年期間也沒有發胖

再後來就到了過年期間，跟家人吃飯，我停止了幾天代餐，完全三餐都是各種肉肉（不過還是控制了量），還吃過羊肉串，巧克力威化，糖果，八寶飯，可樂等等過年最常見的食物！我原本以為我會反彈胖個幾斤，等我結束假期回來後，稱體重竟然沒有胖，這是最讓我驚喜的！驚喜！驚喜！結束假期後，又開始吃輕卡，不過只剩下幾袋了，就在昨天（2月25日）我還去吃了牛排，串串，之類的！體重幾乎沒有浮動，我會繼續堅持下去，讓自己繼續瘦，我的目標是100斤（最起碼也得恢復到懷孕之前的體重），根據我的經驗，不能太快，也不能給自己壓力太大，不然容易喪失信心！可以慢一點，拉長時間軸………健康最重要麼！

小總結：

1，一日三餐按時吃，少油少鹽很關鍵 （之前太重口，並且喜歡暴飲暴食）；

2，喝水很重要，我大概每天是1700毫升左右的水量 （大家可以多看看邱醫的文章）；

3，瓶頸期不要急，過去就會繼續瘦

4，不要完全放棄脂肪和零食，生活需要它們來調味！而且不可能一輩子不吃，對吧？還不如一開始就吃一點，這樣體重不容易反彈！ 我太瞭解自己啦！生活還是要快樂的過，即便是減肥也不能苦大仇深！

5，可以喝些黑咖啡或者茶，不愛喝的，不用強迫自己，順其自然就行！ 我每天除了白水，還要喝一杯茶或者美式；

6，適當的運動，讓皮膚更緊實，我一般每週三次有氧健身操（鄭多燕那種），不多也不強迫，每次40分鐘左右！如果沒時間就不做了，比如過年期間，我完全沒跳操！每晚散步半小時左右，速度不太快！因為我家有只小泰迪，我要遛她！

7，盡量不熬夜吧，啊哈哈，我只能說盡量，因為我也是經常十一二點才睡，有時候是想看會手機，有時候需要設計工作，會熬到半夜兩三點才睡，早上六七點又起床…！全職媽媽不容易啊，白天時間給了小寶寶，晚上她睡了，我做設計工作！還好我老公是個稱職的好爸爸，對他閨女絕對上心，現在晚上都是他帶孩子睡覺！

邱醫的文章，還是有大幫助的

以上，是我這一個月的經歷和方法吧，也是一邊實施一邊調整，也看了很多關於邱醫的文章，還是有大幫助的，自己對自己的信心也很重要！最最最重要的還有管住自己………我身邊有個特別會吃的老公，他買了很多零食放在家裡，能管住自己真的太不容易了！他吃那麼多都不胖π_π，唉！心酸啊！

其實，我覺得輕卡對我最大的幫助是，給我增加減肥的信心，學會控制攝入的食物熱量，讓身體有個好的減重開始，養成少油少鹽的健康方式，減肥的同時不讓身體缺失營養，一個月的量剛剛好有個緩衝期，接下來就是自己更加努力的時候了，減肥不能只看一個月，現在這個重量還不是我最終的目標，還要繼續努力啦！

瘦了20斤真的有很大變化，感覺走路都輕盈了

好啦，好啦！說了這麼多，啊哈哈，不知道對大家有沒有幫助…！瘦了20斤真的有很大變化，感覺走路都輕盈了，瘦了就可以穿好看的衣服😊，增加信心啦！除了自己的信心，別人對自己的肯定也會讓自己更有動力！就這麼多吧，要是想到什麼其它的可以隨時留言補充！

再感謝一下邱醫，輕卡，還有我自己吧

最後最後最後，再感謝一下邱醫，輕卡，還有我自己吧！大家加油，我們都要健康瘦！

好啦，好啦！說了這麼多，啊哈哈，不知道對大家有沒有幫助…！瘦了20斤真的有很大變化，感覺走路都輕盈了，瘦了就可以穿好看的衣服😊，增加信心啦！除了自己的信心，別人對自己的肯定也會讓自己更有動力！就這麼多吧，要是想到什麼其它的可以隨時留言補充！

再感謝一下邱醫，輕卡，還有我自己吧

最後最後最後，再感謝一下邱醫，輕卡，還有我自己吧！大家加油，我們都要健康瘦！

附上照片幾張，胖的時候真的老很多，並且笨笨的不舒服，瘦了感覺氣質都不一樣了！照片絕對真實可靠！✌🏻

鄭州市 金水區

邱醫師評論：

1. 「輕卡廚房」是目前邱醫師為一推薦的產品
2. 這位網友媽媽很可愛，基本上對於邱醫師所講的都有聽進去了，小總結講得很好，大家可以參考。如果希望了解更多內容，可以來這裡逛逛：

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防彈咖啡的由來

美國新墨西哥州中部大城，有一個企業家叫 Dave Asprey，喜歡到處旅行。有一次在西藏遇到高山症，當地人給他喝了西藏的氂牛酥油茶後，高山症很快改善了。Dave Asprey 回到美國後想到，在咖啡中加上這種酥油不是很好嗎？於是自己親身體驗，發現不但能減肥，整天精神變得更好。Dave Asprey 開始倡導用這種「酥油咖啡」取代正常早餐，並在美國蔚為流行，他稱之為防彈咖啡–Bulletproof Coffee. ^1-4

防彈咖啡的「處方」

什麼是防彈咖啡？簡言之，就是把奶油、飽和脂肪和熱咖啡攪拌在一起的咖啡。不是喝了能「防彈」，而是形容喝了之後精神拜百倍的意思。防彈咖啡的處方如下：^1,3

1. 兩杯咖啡
2. 兩匙奶油（草飼、無鹽奶油）
3. 一到兩匙中鏈脂肪酸（椰子油或棕櫚油）
4. 用果汁機攪拌

防彈咖啡有什麼好處？

防彈咖啡的理論基礎是：其中的中鏈脂肪酸提供一天所需的能量，讓喝的人清晨有提神的效果。我們吃的食物多半是長鏈脂肪酸，只有椰子油和棕櫚油的飽和脂肪酸含有較多的中鏈脂肪酸。脂肪酸越短鏈越容易消化吸收，所以中鏈脂肪酸比長鏈脂肪酸可以更快提供能量。^1,2

防彈咖啡建議的奶油必須是食草動物的脂肪所提煉的，沒有加鹽的。這種油脂可以減緩咖啡因的吸收，可以避免突然上升的咖啡因引起的副作用，並且可使咖啡因緩緩上升持續好幾個小時。有人相信喝了一杯防彈咖啡已經含有很多熱量，早餐就可以不吃別的東西了。^1-3

防彈咖啡不宜當正餐

有喝咖啡習慣的人，改喝防彈咖啡並無不可。早餐習慣來一杯咖啡的人，換成防彈咖啡也沒有什麼問題。但是要注意一般的黑咖啡沒有什麼熱量，而防彈咖啡的熱量則高達3、4百大卡，如果早餐喝了一杯防彈咖啡又大吃特吃，只怕沒有減肥的效果，還會讓你更胖。

防彈咖啡最大的缺點：

一、飽和脂肪過多
二、營養價值太低
三、高血脂的副作用

防彈咖啡飽和脂肪太多

雖然防彈咖啡中的油脂可以減緩咖啡因的吸收，但是美國營養學家 Eleanor Baker 說：「只要早餐正常的吃，早餐中喝的咖啡就會緩緩吸收，而且美國心臟學會建議一天的總熱量來自飽和脂肪不要超過7%，一杯防彈咖啡所含的飽和脂肪已經超過14%，這樣喝下來對於心臟血管疾病來說是有風險的。」

一杯防彈咖啡含有460大卡的熱量，這個熱量100%來自其中的油脂，而且85%來自飽和脂肪，³ 過去幾十年的研究發現減少食物中的飽和脂肪、增加不飽和脂肪的比例對健康有幫助。雖然食物中還是應該有飽和脂肪，但是每天早餐增加兩匙飽和脂肪在防彈咖啡裡，對健康即便沒有立即危害，也會增加心血管疾病的風險。³

防彈咖啡營養價值很低

況且，防彈咖啡除了油脂和咖啡以外沒有其他的營養，這也是正常的早餐勝過防彈咖啡的地方。正常早餐若含有麥片、優格、新鮮草莓和燻鮭魚，裡面富含鈣質、維生素C、益生菌、纖維質、鐵質和蛋白質，不但能調節血糖還能幫助腸道健康，這些都是防彈咖啡中所欠缺的。

防彈咖啡可能會引起高血脂

西元2002 年開始，許多研究低卡「生酮飲食」的醫學報導，多數都證實生酮飲食可降低總膽固醇和LDL (壞膽固醇，其實是低密度脂蛋白），體重下降以外連難瘦的內臟脂肪也減少。但是這些成功減肥的人都不是喝防彈咖啡的人。內分泌醫師Fiore 在他的報告中也提到漸漸有許多人在喝了防彈咖啡一段時間之後產生高血脂的現象。⁴

結論

一杯防彈咖啡熱量是460大卡，早上來一杯，的確可以提供清晨起來所需的能量，但若你以為除了早餐再來一杯防彈咖啡可以減肥，那可就要徹底的失望了，因為這多餘的460大卡可是會讓人變胖的。

每隔一段時間就會流行某種飲食，有些人可能會發現喝了防彈咖啡後體重真的降了，早上也的確精神很好。其實只要更注意每餐中飲食的均衡，喝黑咖啡對一天的體能也會有很大的幫助，即便聽起來沒有那麼神奇。我們不禁要問：一定要喝防彈咖啡才能精神飽滿？才能減肥嗎？即便血中膽固醇跟食物關係不大，有必要每天吃進這麼多油脂嗎？聰明的讀者請自行體會。

參考資料

1. Davenport T. Should you be drinking bulletproof coffee? Retrieved from world wide web: https://www.healthcentral.com/article/should-you-drink-bulletproof-coffee
2. Gunnars K. 3 reasons why bulletproof coffee is a bad idea. Retrieved from world wide web: https://www.healthline.com/nutrition/3-reasons-why-bulletproof-coffee-is-a-bad-idea#section1
3. Sakimura J. Why bulletproof coffee is bad for your health? Retrieved from world wide web: https://www.everydayhealth.com/columns/johannah-sakimura-nutrition-sleuth/dont-bank-on-bulletproof-coffee-for-good-health/
4. Fiore K. Bulletproof coffee may hike lipids. Retrieved May 16, 2014 from world wide web: https://www.medpagetoday.com/MeetingCoverage/AACE/45810

版權宣告

本文作者：邱正宏醫師 景升診所醫美中心

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