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2020-06-142020-07-05

為什麼我連喝水也會胖？一句話讓你恍然大悟

“為什麼我連喝水也會胖？” 這是來看減肥門診的朋友們常說的一句話, 真的是這樣嗎? 喝水會胖只有兩個原因

2018-04-012020-06-28

如何正確喝水

水不是喝越多越好，也不是看到水就喝，不渴也要喝。水喝太多可能會發生「水中毒」，喝太少可能會「腎衰竭」，過多過少對健康都不利。人的身體會說話，如果你的腎臟、心臟沒有問題，那很簡單，用尿液來判斷水喝得夠不夠就可以了。如果尿液很黃、很腥，代表你水喝得太少了。相反的，如果你的尿液很輕、色淡，代表水分足夠，可以等口渴再喝。網路上有一種說法：「不要等口可再喝水」，沒有科學根據，不必盡信。

祝大家喝水健康快樂。

水喝越多越好?

「看到水就喝」、「不渴也要喝水」，這是網路上的說法。健康養生這樣喝我沒意見（但是也不要猛喝、狂喝，以免水中毒），減肥這樣喝，可就完全沒有效果。

喝水會胖只有幾種狀況：

第一、身體有病

心臟、腎臟或肝臟不好的人，循環功能和排尿功能有障礙，喝水排不掉會導致水腫。

第二、水中有熱量

你喝的是糖水或含糖飲料。含有糖份和熱量的水喝多了當然容易發胖。所以，不要再說「我是易胖體質連喝水都會胖」了。

許多醫學文獻針對喝水和新陳代謝的影響做過研究，發現喝常溫的水對新陳代謝沒有影響，喝低溫的冰水（4度C～5度C）500 mL 左右，新陳代謝會升高4~5％，並且維持新陳代謝上升的狀態40~60分鐘。

要利用喝水來減肥，得把握兩個原則：

第一、利用喝水降低消化率和吸收率，減少食物的熱量吸收

所以，必須在用餐後食物進入胃腸後喝下300~500 mL的水，胃腸中的消化酵素稀釋，降低消化酵素的化學作用，才能減少消化率和吸收率；同時，因為食物被水分稀釋後減少了黏稠度，會快速到達小腸末端，可以刺激小腸末端的受體讓腦部產生飽足感，達到所謂的「小腸煞車」的效果。

第二、利用喝水增加飽足感

用餐前先喝300~500 mL 的水，可以撐開胃部，降低胃部空轉產生的飢餓感，也可先將消化酵素稀釋，減少等一下用餐後食物的消化速度。

不必擔心這樣喝水會引起胃病、胃潰瘍。因為胃炎或胃潰瘍是幽門螺旋桿菌感染造成的，和喝水沒有關係，會引起胃炎還有藥物、喝酒或細菌病毒等原因，這些都和喝水無關。

提醒：患有胃食道逆流的人，喝太多水可能會導致腹壓增加，胃酸逆流。建議量力而為，若因喝水而有不適現象，則不要再嘗試了。

減肥應該喝多少水才夠？

▲想減肥的朋友，多喝水有益健康，但也不是喝越多越好，特別是千萬不要誤以為多喝水可以促進新陳代謝，因為喝水太多可是會中毒的

網路上有一種說法，宣稱減肥應該多喝水，理論根據是說多喝水可以促進新陳代謝，肥胖的人通常新陳代謝都不好，所以應該多喝水才能有效減肥。這種說法究竟正不正確呢？

減肥的朋友，要喝多少水才夠？

首先來看，正常人一天到底需要多少水分？其實這要看你的工作型態、體重、年齡和性別，不能一概而論。你想想，即使年齡性別體重都相同，在烈日下揮汗工作的工人與整天在辦公室吹冷氣的上班族，一天需要的水分會一樣嗎？當然不一樣。不但不一樣，差異還非常大！

一般而言，正常成年人一天需要的水分大約是2500毫升，但是回到剛剛的話題，還是要看你的生活型態而定，不能太僵化。所以這裡就有一個難處，到底你需要喝多少水呢？

我建議各位從尿尿的情況來判斷：喝水量足夠的時候，尿液應該是清澈微黃，沒有很重的腥味才對。如果你發現自己的尿液很濃很腥，尿騷味很重，這時通常表示你的喝水量不夠了，應該盡快補充水分。

其次，減肥的朋友，要喝多少水才夠？減肥就是要燃燒身上多餘的脂肪，而脂肪的成分是三酸甘油脂，分解後會變成脂肪酸和甘油，甘油進入肝臟中代謝，脂肪酸燃燒後會產生二氧化碳和水分。脂肪酸代謝增加，排出的水分也跟著增加。因為排出的水分〈尿液〉增加了，所以一般會建議大家多喝水。

但是這個水分增加，是減肥的「結果」，而不是減肥的「起因」，現在網路上卻產生「喝水可以增加代謝幫助減肥」的迷思，完全是倒因為果了。

多喝水有益健康，但也不是喝越多越好

一個人的代謝快慢和喝水多不多是沒有關係的，在影響人體代謝的因素當中有體溫、性別、年齡、氣候、情緒、身體組成、賀爾蒙…等等，就是沒有喝水多少這一項。

想減肥的朋友，多喝水有益健康，但也不是喝越多越好，特別是千萬不要誤以為多喝水可以促進新陳代謝，因為喝水太多可是會中毒的！

2016-06-122018-09-30

冰水與減肥

前幾天上節目，有位美食老師說：「喝冰水後會讓新陳代謝下降…」，一旁的營養師聽了似乎也沒意見。我忙著講其他的內容無暇他顧，事後回想，當時應該指出正確的事實的。「喝水會增加新陳代謝」和「吃冰會使新陳代謝下降」這兩個觀念藉由網路的傳播，變成許多人深信不移的想法。所以我常聽到一些專家在電視上叫人要多喝水，因為喝水「會讓新陳代謝增加，可以幫助減肥」。現在又常聽到專家建議大家不要喝冰水，因為喝冰水「會降低新陳代謝」，是這樣嗎？

喝冰水可以增加新陳代謝

2006年「臨床內分泌新陳代謝期刊」登出一篇國際論文，題目是：「喝水促進新陳代謝的再思考：水溫對能量消耗的影響」，實驗在一所大學的生理實驗室內進行，對象是健康的成年人。喝水前30分鐘先測量新陳代謝一次，喝水後90分鐘再測量一次。喝水的水量是每公斤7.5ml，每個人每次大約喝518ml，包括蒸餾水、生理食鹽水和冰水。冰水的定義是溫度3度C的無糖水，在實驗室通常會用蒸餾水，以免雜質對實驗的干擾。結果發現，喝水，不管是喝蒸餾水〈類似礦泉水〉或生理食鹽水都不能增加新陳代謝。喝低溫達3度C冰水後可增加新陳代謝4.5%，並且可持續60分鐘。

有科學根據的減肥方法

原因是喝了冰水後，身體的熱量被冷水吸收掉一部分，身體必須增加產熱來應付溫度的流失，所以會有短暫升高新陳代謝的現象。一旦水溫上升到體溫，這種新陳代謝增加的現象就會消失。所以，喝冰水並不會降低新陳代謝，相反的，會有短暫的新陳代謝升高的現象。網路世界無奇不有，許多未經科學試驗證實的傳說到處被轉載，一些人也就這樣相信，甚至還幫忙轉載。唯有拿出有實證醫學為根據的科學論文，才能打破這種謠言。

■上述論文，是藉由新陳代謝儀檢測的檢測得知，請查看新陳代謝儀相關資料

♥原著論文如下：

J Clin Endocrinol Metab. 2006 Sep;91(9):3598-602. Epub 2006 Jul 5.

Water-induced thermogenesis reconsidered: the effects of osmolality and water temperature on energy expenditure after drinking.

Brown CM1, Dulloo AG, Montani JP.
Author information
Abstract

CONTEXT:
A recent study reported that drinking 500 ml of water causes a 30% increase in metabolic rate. If verified, this previously unrecognized thermogenic property of water would have important implications for weight-loss programs. However, the concept of a thermogenic effect of water is controversial because other studies have found that water drinking does not increase energy expenditure.
OBJECTIVE:
The objective of the study was to test whether water drinking has a thermogenic effect in humans and, furthermore, determine whether the response is influenced by osmolality or by water temperature.
DESIGN:
This was a randomized, crossover design.
SETTING:
The study was conducted at a university physiology laboratory.
PARTICIPANTS:
Participants included healthy young volunteer subjects.
INTERVENTION:
Intervention included drinking 7.5 ml/kg body weight (approximately 518 ml) of distilled water or 0.9% saline or 7% sucrose solution (positive control) on different days. In a subgroup of subjects, responses to cold water (3 C) were tested.
MAIN OUTCOME MEASURE:
Resting energy expenditure, assessed by indirect calorimetry for 30 min before and 90 min after the drinks, was measured.
RESULTS:
Energy expenditure did not increase after drinking either distilled water (P = 0.34) or 0.9% saline (P = 0.33). Drinking the 7% sucrose solution significantly increased energy expenditure (P < 0.0001). Drinking water that had been cooled to 3 C caused a small increase in energy expenditure of 4.5% over 60 min (P < 0.01).
CONCLUSIONS:
Drinking distilled water at room temperature did not increase energy expenditure. Cooling the water before drinking only stimulated a small thermogenic response, well below the theoretical energy cost of warming the water to body temperature. These results cast doubt on water as a thermogenic agent for the management of obesity.
PMID: 16822824 [PubMed – indexed for MEDLINE]

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