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減肥健康食品商機龐大

根據統計資料顯示，減肥相關的健康食品在台灣一年約有一百五十多億元的商機，而且每年還以百分之二十的速度向上成長。可見減肥健康食品的潛力驚人。依照使用方式的不同，減肥健康食品可以分成下面幾類：

1. 代餐包：約佔百分之六十左右
2. 顆粒狀減肥食品：約佔百分之三十左右
3. 飲料類或減肥茶產品：約佔百分之十左右

減肥健康食品主要機轉有三種

減肥健康食品所宣稱的作用機轉主要有三種，一是提高飽足感、二是促進脂肪燃燒代謝、三是抑制澱粉或油脂吸收。幾乎所有的減肥輔助食品都會強調『天然的、無副作用』的訴求，然而健康食品這麼多種，「天然萃取」真的比「人工合成」來得安全嗎？其實未必。不久前，美國藥物食品管理局曾提出緊急呼籲，要求民眾在選購前務必小心，特別要注意產品標示是否有「安全性科學驗證資料」，以免買到具有致死副作用的產品。

使用減肥健康食品注意事項：

一般消費者在購買這一類產品前，最好要多方查證，必要時尋求衛生主管單位的協助。根據下面四點原則來判斷所買的產品是否安全可靠。

1. 是否有臨床報告支持
2. 是否有人體實驗
3. 長期使用有無不良反應
4. 產品與研究報告所用的藥品成分是否相同
5. 與正在服用的藥品有無交互作用

目前所知，市面上宣稱有減肥功效的輔助食品不下數十種，有些以單獨成分的製品出售，有些則混合數種成分或添加其他賦形劑出售。

天然的減肥食品未必比較好

不管減肥健康食品中含有上述哪些成分，一般都會強調『純天然提煉的』、『無副作用』等噱頭。事實上，『純天然提煉的』並不一定就是安全的的保證，相反的，天然提煉的的食品卻有可能在產品的來源和製作的過程中遭到污染。另一方面，因為消費者誤以為天然的比較安全，加上坊間書籍推薦民眾服用較高的劑量，很容易吃進超過安全的劑量而造成嚴重的後果。

結論

因此，不論是人工合成或天然萃取的健康食品，業者都應該主動提出科學性的研究數據，以供政府審核參考之用。民眾也要了解，在選購健康食品時不僅要注重功能性的有效與否，更要考量安全性及毒性副作用，以免花了大錢，反而賠上健康。

減肥代餐是什麼 ?

減肥代餐又叫做低卡營養餐包，是一種含有多種營養素和高纖維成分的餐包，因為熱量較一般正餐低很多，若用來取代正餐，可以減少每天熱量的攝取而達到減肥的效果。目前市面上的代餐包依廠牌不同而有不同的價位，不過但其特色大致相同，都是標榜含有多種營養素和高纖維素而僅含低熱量的食品。一般而言代餐一包的熱量大約在120~200卡之間。使用原理是以代餐包來取代正餐一餐或兩餐。

若以午餐吃排骨便當來計算的話，一個排骨便當大約含有550~600卡的熱量，如果用代餐包取代一餐的話，一天約可少300~400卡，一個月大概可以瘦1~2公斤體重。

減肥代餐對身體的影響

德國Ulm大學肥胖中心曾經做過一個長達四年的研究，發現減肥代餐對於肥胖病患確實是一個方便可行的治療方式，減重期每天只要吃兩包、維持期每天吃一包，同時注意每天熱量與各種營養的攝取，就可以把體重減輕7.8%到8.4%，而且又可以改善血壓、血糖、血脂肪與胰島素，遠離中風、高血壓、心臟病與 糖尿病的威脅。

使用減肥代餐失敗的原因

可是在減肥治療的經驗上，經常發現病人買了代餐回去之後，不是沒有確實每天食用就是把代餐當成點心吃。吃了三餐外再吃一包代餐，或是代餐吃完了又去吃一些零食、點心，反而增加了每天攝取的熱量。

101個有科學根據的減肥小偏方2014也有人為了希望效果加倍，三餐皆用代餐包取代而完全不吃其他食物。剛開始效果可能還不錯，但長期下來漸漸造成營養不良而變得面黃肌瘦。長期低熱量飲食的結果也會導致新陳代謝率下降，反而使後來的減肥更加困難，一旦恢復正常飲食體重馬上胖回去。

美國的營養學雜誌也建議民眾不宜長期依賴這種減肥方法來控制體重，以免造成味覺和消化機能的退化。 其實，代餐包在日常生活當中是控制飲食熱量很好的選擇，尤其是忙碌的上班族和外食族。但是要確實做到飲食控制並不容易，這時可以在一天中搭配一餐或兩餐食用，其他餐可照常吃，但仍要遵循筆者在專欄中所提的飲食333原則，避免零食和宵夜。

減肥要養成良好習慣

最重要的是徹底改變飲食習慣，以免在停止食用減肥代餐包後，體重又回升。 不要忘記，肥胖絕對不是單一因素造成的，所以單一的減肥方法自然不可能減肥成功。必需從養成良好的飲食習慣和運動的增強著手，改正不良的生活作息和致胖因素，這樣才能避免復胖的發生。

參考資料

• 邱正宏（2014）：101個有科學根據的減肥小偏方。台北：心版圖文創
• 輕卡廚房網站，Retrieved (2018,7,29) from internet: 輕卡廚房

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本文作者：邱正宏醫師 景升診所

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邱正宏醫師

• 2013、2014、2015、2016、2017、2018年連續6年發表國際醫學論文，並刊登於美國與英國官方醫學期刊的專家醫師。
• 2014年英國IBC世界名人錄“醫學終身成就獎”得主。
• 2015美國糖尿病與肥胖醫學期刊論文審稿人。
• 2017韓國美容醫學期刊「Journal of Cosmetic Medicine」編輯委員
• 2017『美容整型外科』(Aesthetic Plastic Surgery) 醫學期刊論文審稿人
• 美國減肥專科醫學會第一位華人醫師。
• 大連醫科大學中西醫結合臨床醫學博士研究，畢業于臺灣陽明醫學大學，亦曾赴美國紐約大學醫學中心進行研究。
• 《康熙來了》破例七次邀請錄影的御用醫師嘉賓。
• 從事減肥門診及醫學美容手術近二十年，成功協助當年擔任臺北巿長的馬英九先生，達成全臺北巿民減肥目標。
• 現為臺灣景升診所院長，兩岸美容醫學交流促進協會理事長，亞洲抗老美容醫學會常務理事。

受邀國際演說, 備受媒體青睞

邱醫師也經常受邀至世界各地醫學大型會議演講，發表關於基因組合與自體脂肪幹細胞等專業議題的研究演說。

• 2016韓國再生醫學暨幹細胞──第九屆世界大會即邀請邱正宏醫師擔任主講人
• 2016中國上海第七屆世界基因會議亦邀請邱醫師演講與擔任座長。
• 2017於國外演講「極瘦女性的自體脂肪隆乳」與世界各國的脂肪移植大師交換心得
• 2017中國整形外科醫學會邀請演講自體脂肪隆乳

因其學識淵博、談吐幽默，備受廣大媒體青睞，參加過《康熙來了》、《百科全說》、《愛尚健康》、《美麗俏佳人》、《X診所》、《SS小燕之夜》、《麻辣天后宮》、《最強大夫》、《非凡人物新聞專訪》、《新聞大追擊》等多個熱門電視節目，贏得無數口碑。

出版及著作

• 在臺灣，他連續數年被評為暢銷書作家。著有《101個有科學根據的減肥小偏方》《一瘦就是一輩子》、《這樣整才型》等多本暢銷書。連續三年榮登臺灣博客來、金石堂、誠品書店等百大暢銷榜，引發《別讓身體不開心》、《57健康同學會》、《上班這黨事》等熱門節目專題討論，掀起全民減肥風潮。
• 在內地，他出版的三本著作《101個有科學根據的減肥小偏方》《一瘦一輩子》、《一美一輩子》也榮登當當網、卓越亞馬遜等網路書店暢銷圖書。
• 2013年夏，他為宣傳新作《一瘦一輩子》飛抵上海書城舉行新書簽售會，受到央視CCTV”海峽兩岸”新聞特別報導，以及”上海與臺灣—-汪道涵”官網報導。
• 2015《一瘦一輩子》被翻譯為泰文版上巿，他成為首位著作被譯為泰文發行的臺灣醫師。
• 在新加坡與馬來西亞，其著作《101個有科學根據的減肥小偏方》依舊暢銷不斷、頻頻再版，2015年馬來西亞最大的華文書巿邀請其展開大馬巡迴錄影宣傳行程，從晨間新聞、988電臺到星洲日報連續三次整版報導，所到之處均展現高度的專業與魅力。

 

麻辣鍋為什麼熱量這麼高？

麻辣鍋的熱量主要來自三個地方：

一、鍋底的辣油和麻油。這些油脂的熱量是澱粉和蛋白質的兩倍。吃麻辣鍋的時候，食物會吸收這些油，跟著一起下肚。

二、加工食物：丸子、餃子等食物，雖然一般的鍋也有這些食物，但是在吃又辣又麻的食物時，因為口味重，胃口會特別好，很容易吃過多。

三、油炸類食物：油條、王子麵、炸芋泥、炸雞塊等食物，除了本身的熱量外，還會加上炸油的熱量。

這三個因素加在一起，成就了麻辣鍋的熱量傳奇。

冬天愛吃麻辣鍋要把握什麼原則？

一、分鍋分油原則：如果可能的話叫鴛鴦鍋，把容易吸油的豆腐、豆皮、青菜等食材，用另外一鍋煮，以免吃進過多油脂。辣鍋裡的食物，在放進嘴裡吃進肚子以前，先將食物用另外一鍋的湯過一下，減少油量。

二、先菜先肉原則：先煮青菜和肉片吃，最後才吃加工食材和油炸類。

把握上面兩個原則，麻辣鍋的熱量至少可以減少300卡，這樣一來，這300卡的熱量可以分到其他餐吃。一週吃一兩次麻辣鍋，當然就不必擔心發胖而有減肥的困擾了！

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本文作者：景升診所 邱正宏醫師

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邱正宏醫師
發表於 景升診所 醫美中心

減肥, 你吃對了嗎?

台灣營養學會的研究，發現燕麥的熱量是米飯的1.6倍，用燕麥代替正餐，不但不能減肥，還會越減越肥。

許多減肥的朋友常常表示：我都沒吃飯或麵，為什麼還是瘦不下來？

仔細問起來，有將近三成的人，雖然沒吃飯或麵，但是卻吃了很多燕麥。

有人泡牛奶，也有人泡開水。因為廣告做得很大，聲稱燕麥對身體有幫助。

這則新聞告訴大家，減肥要少吃主食，但是主食絕對不是只有麵和飯而已。

只要是各種民族會拿來當作每餐必吃、主要熱量來源的東西都可算是主食。

例如：玉米、馬鈴薯、芋頭、麵包、饅頭、水餃…等等都是。

想減肥, 方法要正確

想減肥的朋友，可能都嘗試過很多減肥方法，在三餐的飲食中減少澱粉類主食，多吃瘦肉魚肉等蛋白質和蔬菜，才能達到減少每天熱量攝取的目的。

後記：

• 我寫了這篇文章後，有幾位營養師朋友留言討論，表達不同的看法。認為燕麥營養價值高，不要因為減肥而不吃，另外也有人認為燕麥的吸收率低，熱量不像這篇報導所講的那樣高。

• 我為此特別到衛生福利部〈以前的衛生署〉查詢相關資料，真相是：衛生署公告的穀物熱量及營養成分表裡面，白米飯每100公克的熱量大約是183大卡，而100公克的燕麥熱量則高達410大卡，燕麥熱量的確是比白米飯高，而且不只1.6倍，是2.2倍！如果你想減肥，卻又在早餐把燕麥當正餐吃，那減肥一定會破功。

• 另外有關吸收率的問題，我也做了研究，燕麥之所以吸收率低是因為其中含有多量的膳食纖維，膳食纖維接近零熱量又不會被消化吸收，到了大腸還有幫助排宿便和預防大腸癌的效果。但是100公克燕麥熱量403卡是其中澱粉和少量蛋白質及脂肪的總熱量，不包含膳食纖維的熱量，所以吸收率低不表示熱量會降低。

  ◆ 更多減肥相關資訊
  ◆ 衛生署公告穀物熱量及營養成分表
  ◆ 減肥專業網站

減肥的感人故事！

2010年7月這則故事也很動人，一個163公斤重的25歲男子，因為看到結婚照中的自己，真是胖得不像話，為了愛自己的妻子，下定決心減肥。

減肥成效：10個月瘦114公斤

減肥方法：戒吃外賣，改吃低卡飲食，加強運動，每周上5次健身房

減肥動力：對妻子的愛

減肥好處：重拾健康的生活
更多減肥資訊 減肥專業網站

邱醫師熱情推薦： 「想瘦！這10種荷爾蒙最關鍵」

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更多減肥資訊

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資料來源：蘋果日報

不肥胖不見得沒有脂肪肝

脂肪肝不是胖子的專利。

如果你不胖，但是愛吃甜食、油炸類等高熱量食物，平常又很少運動的話，請抽個時間去檢查一下。

萬一確診有脂肪肝，建議您應該趕快改掉上述不良的飲食習慣，增加運動量。

平常可多吃堅果類食物，有降低血脂肪，改善脂肪肝的功效。