吃素50年 照樣罹患大腸癌

吃素50年 照樣罹患大腸癌

彰化縣鹿港有位婦人從50年前就開始吃素,本以為吃素最健康,沒想到最近開始血便,到醫院檢查,竟發現大腸內腫瘤長成串,並且轉移到肝臟,已罹患大腸癌末期…

吃素對健康有幫助,但是還有很多問題會影響健康
吃素對健康有幫助,但是還有很多問題會影響健康

素食不是禍首,食安問題才是禍首

很多人為了健康養生選擇吃素,有的選擇全素,有的選擇奶蛋素。網路上更有人洋洋灑灑寫出許多吃素對健康的好處、對環境的友善和愛護。

理論上素食減少了很多肉類的攝取,對大腸的健康的確比較好。因為大腸內有兩大類細菌,益生菌以醣類〈碳水化合物〉為食物,消化醣類後會產生丁酸,在大腸內產生幾個作用:

  1. 丁酸會抑制大腸內的害菌,減少害菌的數目和活性,可降低大腸癌發生的機會。
  2. 丁酸會增加大腸內的滲透壓,使大腸內水分增加,大便變軟,改善宿便問題。
  3. 益生菌增加後,相對抑制害菌的生存,進一步增進大腸的健康。

害菌以蛋白質為食物,所以吃肉的人大腸內的害菌數量比素食的人多很多。大便也因為糞臭素多的關係而比較臭。

所以,原則上在飲食中增加新鮮的蔬菜、水果,並且減少肉類的攝取,理論上可以減少罹患大腸癌的機率。那麼,為什麼這位茹素50年的太太,最終還是得了大腸癌呢?不但如此,反而因為相信素食的好處而失去對大腸癌的戒心,竟然得到這樣的結局呢?

我認為,素食不是禍首,食安問題才是禍首。我們的環境中充斥了太多加工食品、黑心食品、汙染的水源、汙濁的空氣。最後是環境的鬱悶,政治的惡鬥和失去希望的未來,讓人心裡不舒暢,導致血液的汙濁…

建議大家將我的食安口訣記起來,努力實行,這樣至少在陰暗的天空裡還有看到一絲陽光的相望。

  1. 少量多樣常變化、食安問題無牽掛
  2. 少糖少油少加工、運動喝水放輕鬆

祝大家身體健康 內心快樂