新的一年又要到了，今年年節長達九天，家人間的團圓、拜年想必不會少，這邊先提醒大家過年過節要歡樂，口罩、酒精不可少，別忘了要做好防疫規範，才能健康過個好年唷！說到年假就會想到年夜飯，說到年夜飯就會想到吃不停的假期，過年期間難免大魚大肉、聚餐不斷，記得不要過了節，就得了年節肥胖喔！怎麼樣才能避免大吃大喝導致減肥計畫破功呢？

大餐出菜順序暗藏玄機

我們一般吃大餐不管是中餐或西餐都有一個出菜的順序，這個順序是非常有巧思的，可以讓賓客慢慢開胃，飲食漸入佳境，酒足飯飽後又能回味無窮，不過如果依照這個上菜順序吃飽、吃滿，那一定熱量爆表，一般大餐一開始會先上一點開胃小菜，再來上個湯品，接著就是招牌主菜：豬、牛、雞、魚，之後怕賓客吃不飽會上個米、油飯之類的澱粉，最後再上個甜點、水果。

如果我們是在家吃團圓年夜飯雖然不見得會一道一道慢慢上，但桌上所有的美味料理也不會超出前面提到的那些品項 (澱粉、肉、湯品、甜湯、水果)，這個時候如何吃就能決定你會不會發胖！

餐前吃點甜食的好處

還記得小時候父母總是會提醒餐前不要吃糖果、水果不然會吃不下飯！為什麼呢？因為當你空腹時吃了一些甜的會造成血糖上升，而血糖上升能夠抑制飢餓感你也就沒那麼餓了，這對小孩來說可不是好事，因為幫助成長發育的營養都在正餐中，所以那時父母會告誡你不可以餐前吃甜的不然會吃不下飯。

現在長大成人了沒有營養不良的問題，不需要那麼多的熱量，我們可以善用這個原則，也就是調整一下用餐的順序，讓你提早達到飽足感，後面的主食、澱粉料理來時沒那麼餓了也就不想吃或吃得比較少，那就能減少過多熱量的攝取。

正確吃大餐不發胖的方法

總結一下，如果想在年節期間吃大餐不發胖最好的方法就是調整用餐順序，或者可以在吃大餐之前先吃點讓你有飽腹感的水果、飲品 (不可多、一點點就好)，讓你的血糖有點上升，到了真正用餐時就比較不會那麼餓，那麼上菜時就不會因為飢餓而亂吃，像小菜熱量比較低的可以吃一點，美味料理也可以吃一點，可是主食正餐來時 (米飯澱粉類) 就略過不要吃，最後水果、甜點再吃一點，這樣就能吃飽且不會攝取過多的熱量，所以吃大餐記得調整用餐順序就不怕有發胖的問題。

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