維他命對健康的好處是營養師和醫師都肯定的事實，但是最近幾年有一些研究發現，維他命也不是越多越好，有些維他命吃多了反而對健康有危害。
過量維他命可能對健康有害？
例如維他命E過量反而增加出血性中風和攝護腺癌的風險。國外一項針對四萬名婦女的調查更發現，服用綜合維他命的婦女並沒有降低疾病的風險，反而死亡率還比沒有吃的人高一些。一時之間，搞得大家無所適從。
有人因過度補充維他命而死亡嗎？
還好，2012年3月國外醫學文獻報導，迄今為止，並沒有任何人因為服用維他命B，C或維他命A,D,E…而導致死亡的報告，意思是並沒有任何死亡案例和服用維他命有關。表示補充維他命對身體有好處，即便沒有宣稱的效果，也不會對人體造成健康上的損害。
維他命到底該怎麼吃？
我的建議是，如果你屬於維他命可能缺乏的族群，例如經常抽菸的人應該多補充維他命C，發育中的小孩或老人需要增加維他命D，工作需要消耗體力的人要多補充維他命B群…那麼維他命對你們是有幫助的，按照建議劑量服用，就沒有甚麼問題。不用擔心一些相關的負面報導。
參考資料
- Ramprasath VR, Jones PJ. Safety and Health Benefits of Novel Dietary Supplements Consisting Multiple Phytochemicals, Vitamins, Minerals and Essential Fatty Acids in High Fat Diet Fed Rats. J Diet Suppl. 2016;13(4):353-367.
- Huang HY, Caballero B, Chang S, et al. The efficacy and safety of multivitamin and mineral supplement use to prevent cancer and chronic disease in adults: a systematic review for a National Institutes of Health state-of-the-science conference. Ann Intern Med. 2006 Sep 5;145(5):372-385.
- Fortmann SP, Burda BU, Senger CA, et al. Vitamin and mineral supplements in the primary prevention of cardiovascular disease and cancer: An updated systematic evidence review for the U.S. Preventive Services Task Force. Ann Intern Med. 2013 Dec 17;159(12):824-834.
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