少量多餐減肥容易失敗的原因

少量多餐減肥容易失敗的原因|7分鐘了解胰島素、升糖激素和肥胖的關係

隨著網路資訊的發達我們容易找到許多幫助我們減肥瘦身的方法,不過網路上也好、明星分享也好,其實有些錯誤的減肥方法或觀念不但無法讓妳瘦身,反而還會越減越肥,我們最常聽到的就是少量多餐減肥法了!為什麼少量多餐無法減肥?你知道當食物進到身體,身體如何應用、消耗這些熱量嗎?胰島素、升糖激素扮演了什麼重要的角色?就讓實證醫學告訴你正確的減肥方法!

減肥常見的方法

減肥方式百百種,而你一定聽過「過午不食」及「少量多餐」這2招!女星許瑋甯近年來激瘦,減重方式除了運動外,據說就是靠著早餐吃得豐盛、午餐吃得飽,不吃油炸和甜點,但一過3點就不吃東西的「過午不食法」。弔詭的是,這2招看在醫師眼裡「卻是2個大坑」,即使有人成功,人數也是少之又少。過午不食,為什麼容易失敗,下次再談,今天先說說為什麼「少量多餐」減肥容易失敗。

少量多餐是什麼?能減肥?

先說說少量多餐的由來,少量多餐是腸胃不好、糖尿病病人血糖控制不穩定的人,飲食的建議方法。

少量多餐能幫助減肥嗎?

少量多餐能不能減肥?景升診所邱正宏醫師認為,以一天同樣攝取2000大卡的熱量來說,吃5餐及3餐的分別在於前者有5個時間點使血糖上升,同時5個時間點的胰島素分泌,當胰島素分泌就會將糖分轉至細胞中形成肝醣及脂肪堆積,吃3餐的只有3個時間點堆積脂肪,你吃5餐甚至更多餐,那麼脂肪堆積的機會也就更多,對於減肥當然更不利。

很多人認為少量多餐對減重有幫助,事實上僅對血糖不穩、糖尿病患者、消化不良的人有益,但對於減肥者來說是更易導致脂肪堆積的錯誤減肥方法。

關於少量多餐的研究結果

醫學文獻對「少量多餐」有做過研究。2012年 PLOS one 期刊發表了一篇研究報告,題目為:「進餐頻率對健康男性代謝和受質分配的影響」,研究用餐頻率對一天24小時新陳代謝和各種營養素之間的關係,研究方法如下:

作法:健康男性12位,隨機分配成兩組,兩組一天當中食用相同熱量的食物,一組分成3餐,另一組分成14餐,餐點的營養素熱量分佈:蛋白質15%、脂肪30%、碳水化合物 55% 在這一天中,定時抽血分析血中代謝標記、以及飢餓相關的激素。

結果發現:一天吃三餐的這一組,雖然血糖和胰島素的波動較大、但是平均下來一天的血糖值較低,靜止時新陳代謝是增加的(包含睡覺時的新陳代謝和食物的消化產熱)、飽足感也會增加。

結論是:一天三餐組雖然胰島素在餐後升高較多,但是脂肪氧化並沒有增加(事實上應該是減少),靜止時代謝增加、飢餓感減少,反而對減肥比較有幫助。

關於少量多餐我們應該了解的事

所以,今天要告訴大家電視上的專家跟你說:減肥要少量多餐,是不正確的。

從生理學的常識、醫學實驗的結果都證實:在總熱量相同的情況下,減少用餐的次數可以增加飽足感,提高新陳代謝,而少量多餐除了會增加胰島素分泌的次數,抑制升糖激素的分泌,另外少量多餐還有一點常被忽略的,就是有可能你不知道自己究竟吃了多少熱量,進而演變成多量多餐,這對減肥更為不利。

詳細資訊可參閱

YouTube player