天天五蔬果是我們常聽到健康飲食的要訣, 所謂天天五蔬果是指每天至少要吃三份蔬菜與兩份水果, 蔬菜一份大約是煮熟後半個飯碗的量, 水果一份相當於一個拳頭大小….

吃素一定能減肥?

那些蔬菜能多吃, 那些不能吃太多您知道嗎? 很多人以為吃素就能減肥, 也對, 也不對. 在總量一樣的情況下, 膳食纖維較多的話當然有助減肥, 但是往往熱量在不知不覺中超標了, 如果你想靠吃素減肥, 那麼吃素也會變胖的幾個原因你一定要避免..

錯把澱粉當蔬菜

之前有個案例, 一位婦女想吃蔬菜來減肥, 結果沒想到越減越肥, 仔細詢問了她究竟吃了那些蔬菜, 這位婦女回答說: 蓮藕、山藥、芋頭…

其實地瓜、蓮藕、山藥、芋頭這些澱粉類食物並不是蔬菜, 只是看起來像蔬菜, 其實富含澱粉可以當主食, 所以如果吃這些食物又沒有減少米飯麵食等澱粉類的主食, 那麼一定會發胖的, 一般蔬菜纖維質多, 水分多, 熱量密度低, 這類的蔬菜代替米飯麵食才能達到減肥的效果, 吃錯了反而熱量更高更容易發胖.

代謝變差, 就算都吃蔬菜也是可能發胖

代謝變差因素很多, 即便年齡的增長都會讓您代謝變差, 所以如果身體代謝變差每天吃很多的蔬菜還是有可能讓您發胖, 雖然蔬菜熱量低但每天熱量的攝取只要超過身體代謝率就會發胖.

吃素未必能減肥

素食以食材來說雖然膳食纖維比較多, 但上面所提的五榖根莖類也不佔少數, 加上素食有許多油炸類的菜色, 這部分又增加了額外油脂的攝取, 而且有些加工製品裡面還添加了很多的鹽、糖, 所以吃素未必會瘦, 如果飲食上沒有做總量的管制, 吃的多動的少還是會發胖的.

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