「看到水就喝」、「不渴也要喝水」，這是網路上的說法。健康養生這樣喝我沒意見（但是也不要猛喝、狂喝，以免水中毒），減肥這樣喝，可就完全沒有效果。

喝水會胖只有幾種狀況：

• 身體有病

心臟、腎臟或肝臟不好的人，循環功能和排尿功能有障礙，喝水排不掉會導致水腫。

• 水中有熱量

你喝的是糖水或含糖飲料。含有糖份和熱量的水喝多了當然容易發胖。所以，不要再說「我是易胖體質連喝水都會胖」了。

許多醫學文獻針對喝水和新陳代謝的影響做過研究，發現喝常溫的水對新陳代謝沒有影響，喝低溫的冰水（4度C～5度C）500 mL 左右，新陳代謝會升高4~5％，並且維持新陳代謝上升的狀態40~60分鐘。

要利用喝水來減肥，得把握兩個原則：

• 利用喝水降低消化率和吸收率，減少食物的熱量吸收

所以，必須在用餐後食物進入胃腸後喝下300~500 mL的水，胃腸中的消化酵素稀釋，降低消化酵素的化學作用，才能減少消化率和吸收率；同時，因為食物被水分稀釋後減少了黏稠度，會快速到達小腸末端，可以刺激小腸末端的受體讓腦部產生飽足感，達到所謂的「小腸煞車」的效果。

• 利用喝水增加飽足感

用餐前先喝300~500 mL 的水，可以撐開胃部，降低胃部空轉產生的飢餓感，也可先將消化酵素稀釋，減少等一下用餐後食物的消化速度。

不必擔心這樣喝水會引起胃病、胃潰瘍。因為胃炎或胃潰瘍是幽門螺旋桿菌感染造成的，和喝水沒有關係，會引起胃炎還有藥物、喝酒或細菌病毒等原因，這些都和喝水無關。

提醒：患有胃食道逆流的人，喝太多水可能會導致腹壓增加，胃酸逆流。建議量力而為，若因喝水而有不適現象，則不要再嘗試了。

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